Česká republika
Výživa pro onemocnění pankreatu u žen a mužů vyžaduje selektivitu a přístup. Patologie trávicího systému, zejména onemocnění slinivky břišní a jater, vyžadují šetrnou stravu. Pátý stůl je ideální metodou léčby a obnovení funkce ztracených orgánů. Moderní medicínu představuje komplex terapeutických, diagnostických, preventivních a dalších oblastí, znalostí a teorie, jejichž hlavním cílem je nejen terapie, ale také prevence mnoha nemocí známých lidstvu.
Lidé, kteří se někdy setkali s komplexní léčbou zánětu v akutním a / nebo chronickém stadiu, vědí, že lékař předepisuje určitou dietu. Obzvláště často se používá dieta pankreatu č. 5, která je nejšetrnější a nejpřijatelnější pro patologické stavy trávicího traktu. Hlavním úkolem stravy je co nejvíce ušetřit játra s plnou zdravou stravou a normalizací systému odtoku žluči z těla. Medicína považuje pátý stůl za chemicky nejvěrnější výživné jídlo.
Pátá pankreatická dieta není jen konkrétní soubor přijatelných potravin, ale také doporučené metody vaření, které jsou nejlepší pro lidi s následujícími podmínkami:
Je velmi důležité vědět, co můžete jíst nebo ne, jak vařit, aby byla jídla nejen zdravá, ale také chutná, estetická a chutná.
Nejprve musíte jasně definovat sadu produktů, které naplní dietní koš. Je důležité pečlivě sestavit jídelní lístek pro tento týden, s přihlédnutím ke všem faktorům a pozorování rozmanitosti.
Obecné charakteristiky stravy jsou následující:
Dietní lékař vyřazuje z jídelníčku kategorii nadýmaných potravin obsahujících prvky hrubé vlákniny bohaté na extrakční látky, které stimulují sekreční funkce. Recepty vám umožňují diverzifikovat stůl za jedné podmínky - je bezpodmínečně nutné snížit obsah soli a neměli byste vůbec používat horké a kořeněné koření.
Je třeba přísně dodržovat všechna pravidla a vaše jídla budou zdravá a chutná:
Navzdory poměrně závažným omezením je pátý typ dietního jídla zdravý, účinný a má přirozenou chuť. U začínajících pacientů lze jako základ nabídnout několik standardních denních menu. Dieta s nemocným pankreasem vyžaduje výjimečnou disciplínu a dodržování dočasného režimu příjmu potravy, jsou zde snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj, večeře.
Dieta pro onemocnění pankreatu:
Druhé menu, pátá dieta pro onemocnění pankreatu:
Druhá možnost je zvláště přijatelná, když je diagnostikována akutní cholecystitida, onemocnění bude vyžadovat zásadový přístup, disciplínu a odpovědné dodržování všech doporučení. Dietní stůl je nedílnou součástí terapie během rehabilitace a zotavení po odstranění žlučníku. Při přísném dodržování bude úplné uzdravení rychlé, dobrý celkový stav jako celek zjistí ošetřující lékař i samotný pacient.
Dietní stůl se vyznačuje řadou technik a s trochou fantazie může pacient rychle ocenit potěšení z jídelního lístku. Nejen seznam potravin, ale i použití a kombinace zpracovatelských technik činí tuto dietu velmi oblíbenou pro nejrůznější účely. Zpočátku byl komplex vyvinutý lékařem považován za výhradně terapeutickou stravu. Dnes je to skvělý nástroj pro ty lidi, kteří se chtějí vyrovnat s přebytečnými kilogramy.
Pacienti, u kterých byla diagnostikována gastroduodenitida - zánět sliznic pylorického žaludku a dvanáctníku, by měli jíst výhradně sušený žitný chléb, sušenky a suchou suchou sušenku.
Doporučují se nekyselé surové, vařené nebo pečené bobule a ovoce. Zobrazeno je sušené ovoce, jablka pečená s medem, použití kompotů, želé, želé, pěny, kde je částečně nahrazen cukr. Použitý xylitol nebo jeho analogický sorbitol.
Léčba akutního záchvatu pankreatitidy začíná dvoudenním rychlým záchranou života. Během tohoto období je povoleno pít pouze mírně koncentrované odvarky, slabě uvařené čaje bez cukru a vody, včetně minerální vody. Potraviny se dodávají především prostřednictvím kapátka.
Po třech dnech od okamžiku útoku začíná postupné zavádění produktů. Potraviny obohacené o sacharidy se podávají v tekuté formě. Je zakázáno přidávat do něj sůl a koření. Jídla jsou povinná dílčí, tj. Od 5 do 7 jídel během dne.
Seznam nápojů se rozšiřuje o ovocné nápoje, obzvláště oblíbené jsou brusinkové a brusinkové, odvar z šípků a černého rybízu, čerstvě vymačkané ovocné šťávy zředěné vodou. Pijte hodně tekutin, asi tři litry denně, kromě polévek.
Od pátého dne je výživa slinivky břišní více kalorická, přibližně 700 kalorií, z toho 15 gramů bílkovin (rostlinných a mléčných) a 180 gramů sacharidů. Tuky spadají pod absolutní tabu.
Po týdnu po útoku stoupne strava pro onemocnění slinivky břišní na 1000 kalorií s povinnou normou 50 gramů bílkovin, 250 gramů sacharidů a 10 gramů tuku.
Přibližné denní menu pro pankreatitidu vypadá takto:
Po dvou týdnech od útoku zvyšte obsah bílkovin na 60 gramů, tuků na 20 gramů a sacharidů na 300 gramů. Sůl také zůstává zakázaná a nežádoucí. Upřednostňovaná konzistence jídla je rozemletá. Porce jsou malé a pravidelné, přibližně ve stejných intervalech.
Po dvaceti dnech se rychlost bílkovin, tuků a sacharidů opět zvýší a nyní je 100, 40 a 450 gramů. Jídlo je šetřící. Výrobky, které mají schopnost dráždit sliznici a mají stimulační účinek na produkci žaludeční šťávy, nejsou konzumovány, protože to může být příčinou nadýmání.
Pro větší přehlednost uvádíme seznam jídel, která tvoří stravu pacientů se zaníceným slinivkou břišní. A i když se na první pohled zdá, že jídlo je přísné, nevýrazné a skromné, ve skutečnosti může být nejen chutné, ale také rozmanité.
První kurzy mohou být:
Zadruhé recepty jako:
Nápoje představují odvar z bobulí a zejména šípků, želé, jablečné pěny, čerstvě vyrobené džusy zředěné vodou, slabě uvařený čaj.
Gastroenterologové doporučují pít před spaním fermentované mléčné výrobky, například jogurt nebo nízkotučný kefír, jakož i produkty, které mají projímavý účinek na trávicí systém: šťáva z mrkve nebo dýně, vařené nebo čerstvé sušené švestky atd.
Žemle, tučné a smažené potraviny, uzeniny, vývary z masa nebo ryb, marinované výrobky zůstávají zakázány. Vyloučeny jsou ty, které mají vysoké procento tuku, mezi ně patří zejména smetana a zakysaná smetana. Ředkvičky, cibule, ředkvičky a česnek, které jsou známé svým štiplavým zápachem a jasnou chutí, jsou nežádoucí. Hlavní podmínkou je odmítnutí alkoholických nápojů.
Dodržování této stravy po dobu šesti měsíců po akutním zánětu slinivky břišní lze očekávat výrazné obnovení funkce orgánů. Síla vůle a disciplína přímo ovlivňují úspěch uzdravení. Jakýkoli odklon od lékařských předpisů může vést k novým útokům a prudkému zhoršení zdraví. Stojí za to použít trochu ze zakázaného a veškeré předchozí úsilí vyjde nazmar.
U starších žen často vyvstává otázka, zda lze užívat hormonální léky a zda jsou kompatibilní s pankreasem. Podle lékařů se mezi kontraindikacemi neobjevují poruchy trávicího systému, což znamená, že látka nebude mít dráždivý účinek na gastrointestinální trakt.
Obecnými zásadami stravy pro chronickou pankreatitidu je zvýšení množství bílkovin spotřebovaných v potravinách při současném snížení množství tuků, cukrů a sacharidů. Mastná a smažená jídla, potraviny obohacené hrubými vlákny a éterické oleje zůstávají zakázány. Doporučuje se jíst potraviny bohaté na vitamíny.
Dieta je stále dílčí, je zde pět až šest jídel denně, porce jsou malé.
Mezi polévky povolené pro chronickou pankreatitidu patří tzv. vegetariánská jídla, tj. vařená bez účasti masa nebo ryb, výhradně na zelenině, jako je dýně, cuketa, brambory, mrkev. Je povoleno přidávat obiloviny (ovesné vločky, pohanka nebo krupice) a nudle.
Chudá drůbež a maso zahrnují králíka, krůtí, telecí a hovězí maso. Je nutné předem oloupat zvěřinu z kůže a maso z tuku a šlach, které maso ztuhnou. Je povoleno vařit maso nebo ho vařit v páře. Nasekají se na kousky a třou se, aby se z nich dalo suflé, bramborová kaše, kotlety nebo knedlíky. Chudé ryby lze vařit na kousky.
Fermentované mléčné výrobky jsou vybírány podle kritéria nízkého obsahu tuku. Povolený nekyselý čerstvý tvaroh, pudink pečený v troubě nebo pomalém sporáku, výrobky z kyselého mléka, jako je jogurt nebo kefír. Ale smetana a zakysaná smetana jsou docela tučné, takže je lze přidávat pouze do pokrmů, ale ne konzumovat hotové. Pokud váš lékař souhlasí s přítomností sýra ve vaší stravě, zvolte ten, který má méně tuku a je bez koření.
Pokud jde o vejce, žloutky jsou stále opatrné. Jejich denní potřeba nepřesahuje polovinu vařeného žloutku, a to pouze jako součást jakéhokoli pokrmu. Ale bílkoviny z několika vajec vytvoří vynikající omeletu, která bude užitečná pro zanícenou slinivku.
Z obilovin se upřednostňuje nasekaná kaše poloviskózní konzistence: pohanka, krupice, ovesné vločky a rýže, které se během vaření zalijí mlékem a vodou v poměru 1: 1. Můžete si také připravit lahodné pudinky nebo kastrolky z obilovin. Přidávání nudlí a těstovin je povoleno.
Nápoje pro trvalou remisi zahrnují mírně uvařený čaj s plátkem citronu a trochou cukru. V případě potřeby lze přidat trochu mléka. Šťávy jsou povoleny pouze doma, protože neobsahují konzervanty, příchutě a přísady. Čerstvě vymačkané šťávy se ředí vodou, aby se snížila koncentrace kyselosti. Nedoporučuje se přidávat cukr. Při vaření kompotů se třou bobule, ovoce a sušené ovoce.
Pečená jablka jsou nejzdravější čerstvé ovoce. Ovoce a bobule musí být zralé a měkké na dotek a nesmí chutnat kyselě.
Navzdory skutečnosti, že ve srovnání s dietou pro akutní pankreatitidu je chronický zánět známý díky široké škále přijatelných potravin, bohaté masové a rybí vývary zůstávají zakázány. Houby, kořeněná a uzená jídla, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina, mastné a smažené občerstvení nejsou do stravy zahrnuty. Klobásy, klobásy, luštěniny, konzervy - to vše je také tabu. Zelenina, jako je česnek, zelí, ředkvičky, tuřín, okurky a rutabagy, zůstává navzdory zavedené remisi stranou. Soda, buchty, tvrdé sýry, nemleté ovoce a zelenina, čokoláda, alkohol, káva, zmrzlina, kakao, paprika a hořčice se přidávají na zakázaný seznam.
Obecně je pátý dietní stůl považován za nejšetrnější pro pacienty s chorobami trávicího systému. Snadné vaření a řada povolených produktů činí stravu mimořádně oblíbenou nejen pro pacienty s gastroenterologem, ale také pro všechny, kteří chtějí zhubnout.
